• Salatalık veya turşu yapmak istediğiniz diğer ürünler
• Sirke
• Su
• Kaya Tuzu
Arzunuza göre ürünleri hazırladıktan sonra sıra ev yapımı turşu hazırlığına gelir. Bu noktada dikkatli olmanız hem daha başarılı bir turşu elde etmenize hem de turşunuzun çok daha lezzetli olmasına olanak sağlayacaktır.
1. Turşu hazırlama serüveninin ilk aşamasında turşunun üzerine dökeceğiniz karışımı hazırlamanız gerekir. Bunun için 1 litre su, 1 çay bardağı sirke ve 2,5 çorba kaşığı kaya tuzu oranını yakalamalısınız,
2. Turşu suyunu hazırladıktan hemen sonra turşusunu yapacağınız sebzeleri kabın içerisine oldukça düzenli bir şekilde dizmelisiniz,
3. Sebzeleri boşluk bırakmadan ve düzenli bir şekilde dizmeniz turşu lezzetini arttıran faktörlerden bir tanesi olacaktır,
4. Evde yapılan turşunun lezzetini arttırmak adına nohut, sarımsak veya dereotu gibi alternatiflerden bir tanesini kabın içine atabilirsiniz,
5. Kabın dibine nohut koymanız mayalanma sürecini etkileyeceğinden turşunuzun olgunlaşma hızı artacaktır,
6. Bütün ürünleri ekledikten sonra kapağı iyice kapatın ve serin bir yerde 7-10 gün beklemeye alın.
Turşunuzu yeteri kadar beklettikten sonra hazır haldeki turşuyu afiyetle tüketebileceğinizi unutmamalısınız!